Chef de cozinha muriaeense é destaque no jornal O Tempo
Discípulo e ex-braço direito do chef Alex Atala no D.O.M, o chef Felipe Rameh pratica no Trindade uma cozinha que em muito se aproxima da filosofia criada pelo mais aclamado chef brasileiro de todos os tempos. De família libanesa, ele é natural de Muriaé, na Zona da Mata mineira. Se a intenção do chef ao vir para a capital era se tornar médico como o pai, por aqui ele descobriu a vocação para cozinheiro. Optou pela formação em gastronomia no Senac de Águas de São Pedro, no interior de São Paulo. No Brasil, passou por casas como o Vecchio Sogno (em Belo Horizonte), Garcia&Rodrigues (no Rio de Janeiro), no D.O.M (em São Paulo) e ainda comandou com Atala o programa “Mesa para Dois”, no canal a cabo GNT. Para ampliar o repertório, foi para a Espanha, onde trabalhou com Luiz Andoni Aduriz, no Mugaritz. Passou ainda pela Inglaterra e, em Bruxelas, estagiou no Le Chalet de La Forêt (duas estrelas no Guia Michelin). Inaugurou, em 2012, o restaurante Trindade, ao lado de Frederico Trindade.
Fonte: O Tempo
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